紫薯丸子做法大全家常 紫薯丸子的做法大全家常

  发布时间:2025-06-10 11:06:06   作者:玩站小弟   我要评论
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本文目录

  1. 高压锅酱香鸭的酱鸭家常正宗做法
  2. 酱皮鸭的做法
  3. 酱汁鸭正宗做法

高压锅酱香鸭的正宗做法

鸭子用酱料卤制2至3小时 ,底锅烧油,家大全将葱姜蒜爆香 ,法酱加入高汤,做法将卤好的酱鸭家常鸭子放在高压锅内压制,压熟即可食用

酱皮鸭的家大全做法

原料:麻鸭  、酱油、法酱盐、白糖 、料酒、白蔻 、砂仁、八角 、花椒 、香叶 、鲜姜、大蒜。

做法步骤 :

第1步 、褪了毛的麻鸭一只,进凉水锅中焯水

第2步、可以用勺子舀热水浇在鸭身上 ,这样能受热均匀

第3步 、另起一锅 ,将调料全部放锅里,把水烧开;烧水的时候,可以把鸭子身上的毛根儿用镊子夹出来  ,太细小的毛根儿就不要理会了

第4步、将鸭子放进锅中 ,如果锅比较小,可以提前把鸭脖、鸭脚斩下来 ,这样就能盖住锅盖了

第5步、鸭子盖盖全程小火焖炖3个小时左右,期间每隔半小时翻一次身 ,并用勺子将汤汁淋在鸭身表面5分钟

第6步、最后的半小时,小火,用勺子不停地将汤汁浇在鸭身上、鸭肚子里,剩下很少的汤汁时就可以关火了

第7步 、鸭子晾凉后斩块 ,将剩下的少许汤汁淋在鸭块表面,味道和色泽俱佳!

酱汁鸭正宗做法

材料:光鸭一只 ,老抽、料酒 、盐 、葱头 、姜、鸡精 、白糖少许步骤:

1、把鸭放入锅内,倒水,以盖过鸭身为宜 。

放入料酒、葱头段、生姜片一起煮 。

2 、水开后煮大约8分钟,鸭身微熟时把鸭捞出 ,煮鸭汤留在锅内 。

3、往锅中鸭汤加入清水 、老抽、盐,视个人口味添放 。最好加入小半勺白醋提味 。汤煮开后放入鸭 ,大火焖 ,以鸭入味,颜色变成酱红色为宜  。

4 、鸭焖好后把鸭捞出 ,切成块状,再在碟上置些香菜调色佐味即可。

OK,关于酱鸭子的家常做法和酱鸭子的家常做法大全的内容到此结束了  ,希望对大家有所帮助 。

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