腐竹煲的家常做法大全家常 腐竹煲的做法大全家常菜

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本文目录

1. 腐竹的大全大全十种家常做法
2. 咸菜腐竹煲五花肉怎么做好吃
3. 农国栋鱼腩腐竹煲

腐竹的十种家常做法

用料 ：

腐竹300克 ，五花肉200克，腐竹腐竹盐0.5勺，煲的煲姜2片 ，家常家常家常八角1个 ，做法做法料酒1勺 ，大全大全白糖5，腐竹腐竹生抽3勺，煲的煲老抽0.3勺，家常家常家常生粉1勺 ，做法做法蒜4瓣

做法：

1：五花肉先把肥肉那层切下 ，大全大全剁成小块 。剩下的肉与肥肉相连的地方再切成小块备用 。热锅下肥肉块，小火煸炒出油  。需要些耐心。

2：待肥肉出油  ，下蒜瓣姜片八角翻炒出香味，再下剩下的肥瘦相间的五花肉 ，炒香。下料酒
，生抽，老抽中火翻炒 。

3：等肉全部上色炒出香味后
，加入开水炖煮15-20分钟。

4：放入事先泡好的腐竹  ，与肉一起炖煮 。加一小勺白糖。等待腐竹煮软 。

5
：等腐竹软是开始收汁 ，待水低于食材时可以勾芡下锅。再翻炒2-3分钟就可以起锅了。

咸菜腐竹煲五花肉怎么做好吃

好吃的咸菜腐竹煲五花肉，这是一道既营养又好吃的家常菜 。做法很简单但是却很美味。说到五花肉，很多朋友都喜欢吃，腐竹也是喜欢的，所以由它们一起组成就成了很美味了。把炒过的五花肉和材料全部放进沙锅里 ，焖半小时，注意把握好时间哦，口感很好。

主料:

腐竹100

花生适量

五花肉500

辅料:

盐适量

油适量

老抽适量

步骤一

1.五花肉切好；

步骤二

2.蒜头先炒一下；

步骤三

3.下肉一起炒；

步骤四

4.腐竹花生泡好；

步骤五

5.把炒过的五花肉和材料全部放进沙锅里，焖半小时 。

农国栋鱼腩腐竹煲

腐竹焖魚腩的做法
：

【主料】：鱼腩700克、腐竹150克
。

【配料】：鸡蛋1个、香菇5朵、蒜子5瓣、生姜1块 、小米椒3个、香菜2根、小葱5根。

【调料】：高度白酒、食用盐 、食用油 、白糖 、白胡椒粉
、料酒、生抽 、老抽 、蚝油 、淀粉 。

【准备工作】
：

1 、要先把鱼腩上的黑膜 、鱼鳞和上面的黏液处理干净，这样就可以尽可能减少鱼的腥味。

2  、把鱼腩改刀成2.5厘米大小地块备用，如果鱼腩太长一条就可以把它切成两段
，这样在后期炒制的时候就更不容易断 。

3、切好的鱼块要先腌制一下 ，让鱼块入味去腥，加入2克食用盐入底味。

4、加入2克白糖，白糖可以起到很好的和味增鲜的作用。

5、加入2克白胡椒粉 ，白胡椒粉有去腥增香，提升食欲的作用。

6 、加入5克生抽提味增鲜 。

7
、打入鸡蛋1个增加香气。

8、淋入2克白酒去腥增香，然后充分抓拌均匀。

9、加入一大勺淀粉 ，防止调料流失 ，然后充分地抓拌均匀 。

10 、最后再加入一勺食用油，抓拌均匀后腌制10分钟。

11 、如果是新鲜香菇的话，清洗干净后去掉根部后对切成两半，如果是干香菇的话 ，那就要先泡水泡软。

12
、蒜子切片，生姜切片备用。

13、把小葱的葱白和葱绿分开来 ，葱绿切成三厘米左右的小段，小米椒切小圈备用
。不喜欢吃辣的可以不放小米椒。

14、香菜和葱绿都切成三厘米左右的小段备用 。

15、腐竹是晒干的 ，如果直接切的话很容易切碎，所以我们把腐竹先蒸一下再切就很好切了，蒸锅上汽后把腐竹放进去蒸3分钟后就可以取出。

16 、把腐竹切成4厘米左右长的段备用 。

17
、小碗中加入8克淀粉和30克水搅拌均匀，这是后面要勾芡用的水淀粉。

好了 ，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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