酸汤羊肉的家常做法(酸汤羊肉的家常做法窍门)

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本文目录

1. 鲟鳇鱼头的火锅做法
2. 中华雄鱼怎么做好吃啊
3. 鳇鱼的做法

鲟鳇鱼头的做法

做法

1.鲟鳇鱼1条 ，土豆1个，做大全姜1大块 ，常鲟菜蒜籽6个 ，鱼火大葱1根，做法泡椒4个，家常小红椒5个，鲟鱼盐，食用油 ，水，适量

2.鲟鳇鱼洗净破刀
，剁成一坨坨中等大块，放盐腌制15分钟备用，大蒜  ，葱
，小红椒 ，泡椒都洗净切断，姜切片。土豆去皮切块 。

3.开中火锅里热油
，放入姜 ，小红椒
，泡椒，姜片，蒜 ，翻炒一下，接着锅里放冷水烧开，放入腌制好的鲟鳇鱼和土豆，适量盐 ，先开大火烧开，在转中小火盖上锅盖慢慢炖至10到15分钟左右
，加入少许生抽 ，大葱出锅

中华雄鱼怎么做好吃啊

步骤1 ，主辅料：雄鱼
、郫县豆瓣酱、葱姜蒜 。

2 ，把鱼去腮、去牙
、去鳃裙，洗净备用。

3，准备葱姜蒜。

4，起锅热油，放入鱼头 ，中小火煎制 。

5 ，煎制到表皮焦黄 ，盛出备用。

6，锅留底油，放入一半葱姜蒜炒香 ，然后放入豆瓣酱小火炒出红油 ，烹入料酒。

7，加适量生抽。

8 ，加入清水 ，烧开后，小火煮2分钟。

9，放入备用的鱼头。

10，烧制10分钟左右 ，中间要翻个 ，并加盐、白糖调味。

11，烧至鱼头熟透 ，捞出盛入碗中
。

12 ，将原汤烧开 ，加味精提鲜。

13，将其浇入碗中。

14，洗净锅，多放一些油烧热 ，放入另一半葱姜蒜炒香。

15，将其浇在鱼头上即成。16
，撒一些芝麻点缀，即可上桌
。

鳇鱼的做法

材料鳇鱼 、白胡椒面、柠檬汁 、姜、白萝卜、剁椒
。做法

1)鳇鱼开膛去腮洗干净

2)鱼鳍剪下做其他菜

3)烧水到70度
，浇遍鱼身

4)用刀分开鱼头鱼身,鱼头留做其他菜

5)剥下鱼皮做其他菜用

6)片下鱼脊椎骨做其他菜用

7)片下鱼腩，用盐白胡椒面、柠檬汁腌制15分钟。鱼尾做其他用

8)白萝卜铺在盘子底部，放两片姜9）鱼腩铺在萝卜上
，在鱼腩上放剁椒10)上锅蒸10分钟
，同时热油11)泼上热油 ，洒上葱末
，过三分钟出锅

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