糯米山药糕的家常做法 ,糯米山药糕的家常做法窍门

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本文目录
豆面条怎么做
材料准备 :面粉1500g(3斤)、条的条发酵粉16g(一袋)、家常家常白糖15g、做法做法温水750ml
第一步:用温水把白糖 、大全发酵融化开 ,黄豆黄豆记得用温水,面面面面要不酵母菌就挂了 。条的条加白糖是为了让面发的更快
第二步:和面 ,用力揉搓,把面粉做成软硬适度的面团
第三步 :醒面,把面团放在盆中发酵,等面团发到原来的2倍大,就可以停止发酵了。(春夏秋冬的发酵时间不一样 ,我们统一按面团发酵变成两倍大就好)
第四步 :把发好的面团在揉一下,然后做成馒头 ,放在锅中再醒20分钟 ,然后直接开火蒸 。蒸馒头的用火秘诀:冷水下锅,中火烧开蒸,大火蒸容易蒸出死面馒头 。
黄豆面十种吃法
驴打滚
主料
糯米粉150克 、玉米淀粉30克 、糖粉30克玉米油40克、水180克、红豆沙适量
辅料
黄豆面适量
1.所有原料秤好 ,
2.备齐干性分类混合,加入玉米油和清水,水要分次加不同品牌的糯米粉吸水量不同,先倒入大部分水,剩下30-40克分多次一点一点加
3.调成微微粘稠 ,流动畅快 ,滴落有花纹但会马上消失的状态
4.盖上保鲜膜 ,上锅蒸20分钟
5.翻看底部 ,糯米面团全部透明,没有白色液体就蒸好了
6.面团趁热铲出 ,放在保鲜袋里擀平
7.均匀的抹上豆沙馅
8.卷起来 ,表面撒黄豆面,切段就可以吃啦
主料
熟黄豆面100克、杏仁片15克、葡萄干40克 、黄油30克、糖25克、鸡蛋20克 、蔓越莓干15克
辅料
盐少许橙皮糖浆适量
步骤
1.将糖浆倒入切碎的葡萄干和蔓越莓干丁中浸泡片刻
2.杏仁片放入烤箱 ,烤出香味,备用
3.黄油软化,与白糖 ,盐一起倒入碗中 ,搅拌均匀
4.加入蛋液 ,
5.搅拌至白糖溶化
6.加入黄豆面,拌匀
7.倒入泡过的果干丁 ,拌匀
8.加入杏仁片,
9.抓捏成均匀团状
10.擀成厚约1.5厘米的块
11.用模具稍微压实后轻轻脱出
12.放入烤箱,中层 ,上下火170度,烤约30分钟左右
13.烘透,出炉 ,晾凉后食用
红豆面正宗做法
红豆需要提前浸泡一个晚上 ,准备200G左右红豆 ,先将它洗干净 ,然后泡在水里一个晚上,将它泡软 。
2 、将泡好的红豆倒入电饭锅中,加入适量的水,水位高度大概是手指的三分之一,然后选择电饭锅的功能,杂粮按钮 ,点击开始 。
3 、豆子煮熟后 ,将红糖慢慢倒入锅中 ,一边加入一边轻轻搅拌,红豆尽量不要搅碎,然后将他们盛出来放置,可以尝下红豆的甜度,根据自己口味调整 。
4 、接着将200G左右的糯米粉放入碗中倒入160ML温水,然后用筷子先稍微搅拌。
5、接着用手将它们揉成团,放置5分钟左右 ,然后将它稍微滚成长方形,切成几等份,取其中一个面团,先滚成圆形 。
6、再用擀面杖擀成薄薄的圆形 ,接着将刚刚放置的红豆馅放到圆形皮上面,用勺子压平
7、将擀好的另一个面皮放在上面 ,边缘处捏紧 。
8、放入平底锅,两面烙熟 ,就可以了。
关于黄豆面面条的家常做法的内容到此结束 ,希望对大家有所帮助。
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